Uno de nuestros platos estrella y para muchos hasta la fecha desconocido. El Ternasco de Aragón acaba de entrar en la modernidad de la mano de los cortes que revelan nuevos sabores, texturas y aspectos hasta ahora desconocidos para muchos. Se trata de una de las carnes con más versatilidad posible, es una carne que cocinada de la forma tradicional queda perfecta, acompañada de patatas al horno o siguiendo las últimas técnicas de la cocina más vanguardista.

Se puede presentar en tapa, plato o bocadillo, puede ser marinada con una diversidad de salsas o simplemente a la plancha. Podemos asegurar que los límites en la cocina con el Ternasco de Aragón lo fijará la propia creatividad del chef y su capacidad de innovación.

En Bocaditos Artesanos trabajamos de forma directa con GRUPO PASTORES, empresa referente en cuanto a compromiso de calidad en la producción de carne de cordero con total garantia y seguridad alimentaria, acreditada siempre por controles internos y externos que acreditan la calidad del producto y la seguridad alimentaria, claves para los clientes.

Más de 39 años avalan el trabajo de este Grupo Cooperativo formado por la unión de ganaderos, en el año 2000, se crea Oviaragón – Grupo Pastores, una gran cooperativa de ovino con más de 1500 socios aragoneses y de provincias limítrofes, con un volumen de 500.000 ovejas. Todo un referente y siendo la cooperativa líder en la evolución del sector ovino de Europa.